La manifestazione “clou” dell’estate in Valsavarenche che si tiene solitamente il secondo sabato del mese di agosto, attesa dai turisti ma anche dai locali e dagli abitanti delle vallate vicine.

Tradizionale sagra enogastronomica con succulenti piatti di civet di camoscio; la carne, messa a marinare per alcuni giorni in abbondante vino aromatizzato con spezie, viene poi stufata dando origine ad un piatto dal sapore particolarmente robusto e aromatico, tipico delle zone di montagna.

La serata prosegue con animazione musicale e ballo.

L’evento è organizzato dai volontari della Proloco locale presso il capannone della Pro Loco.