Nel 2014 Michel Becquet prova a coltivare l’orto, da anni ormai non presente come coltivazione ad Ayas, e vedendo gli ottimi risultati, decide di impiegarlo per la produzione di birra artigianale.
Nel 2020, dopo i successi ottenuti dalle prime due birre Champoluc I.P.A. e Ayas Pale Ale, prodotte anni prima nello stabilimento B36 di Aosta, riesce ad aprire il suo birrificio a Champoluc e trasferire lì la produzione.
Alle birre prodotte a inizio attività, “Champoluc I.P.A.” e “Ayas Pale Ale”, si è aggiunta una terza “Lignod Roggenbier”.
Eccole elencate con caratteristiche:
Champoluc I.P.A.: amara e molto luppolata quindi corposa e intensa con sentori di pompelmo
Ayas Pale Ale: bionda con luppoli classici tedeschi che donano freschezza e carattere esaltando le proprietà del malto
Lignod Roggenbier: birra rossa con segale simil Weiss ma con un gusto di pane nero
Oltre a queste Michel ha deciso di ampliare la sua gamma prodotti inserendo birre aromatizzate alla fragola, lampone e genepy ovviamente tutto a km0 e fornendosi da altri produttori locali.
