Il Forte di Bard, affascinante fortezza all’ingresso della Valle d’Aosta, apre le sue porte a tutte le coppie di innamorati. In occasione di San Valentino una serata romantica nel segno dell'arte e dei sapori: appuntamento alle ore 19.00 per l’aperitivo seguito dalla visita al capolavoro di Caravaggio, San Giovanni Battista e alla mostra Fernando Botero, tecnica monumentale.
Aperitivo
Insalatina di patate e barbabietola con trota marinata all’arancia
Gazpacho con bocconcini di mozzarella e ciuffo di cerfoglio
Brisé con mousse di tomino, chicchi di melograno e radicchio tardivo
Brioches salate con pomodorini confit, cotto alla brace di Saint Oyen, salsa rosa e cipolle rosse caramellate
Gnocco fritto con prosciutto crudo alle vinacce
Analcolico, vino rosso e bianco in abbinamento, acqua
Cena
Flan di cavolo viola, fondutina al bleu di Nicoletta e chips di pera
Riso carnaroli invecchiato al Franciacorta con insalatina di fragole al lime e petali di rosa
Trancio di trota salmonata in crosta di melograno su purea di cavolfiore viola e le sue cimette
Crostatina di frolla ai lamponi meringata e gelato ai frutti rossi
(acqua e caffè inclusi, vini esclusi)
