Estate 2025 - Orari e date di apertura degli impianti

Clicca qui per conoscere gli orari della telecabina Champoluc-Crest in Val d'Ayas.

Val d'Ayas

Pranzo tipico valdostano ad alta quota

Vuoi gustare delle specialità locali ad alta quota?

Di: Comune di Ayas

pranzo valdotano

La cucina valdostana è un'esperienza che unisce semplicità, autenticità e tradizioni secolari. Immersa nelle Alpi, la Valle d'Aosta propone una gastronomia che esalta i prodotti locali, spesso legati alla pastorizia, all'agricoltura di montagna e alle erbe spontanee. Il risultato? Piatti rustici e genuini, capaci di raccontare il territorio in ogni boccone.

Il pranzo tipico valdostano

Un pranzo tradizionale valdostano inizia spesso con un tagliere di salumi e formaggi locali. La Fontina DOP, regina della cucina valdostana, si abbina a pane nero o a tegole di segale. Accanto, salumi come il lardo d’Arnad DOP o la mocetta, una carne essiccata aromatizzata con erbe di montagna.

Come primo piatto, non possono mancare le soupe valdôtaine o valpellinentze, come la zuppa di cavolo con pane raffermo e fontina, oppure i ricchi gnocchi alla bava, conditi con crema di fontina.

Tra i secondi spiccano le carni, come lo stinco di maiale al forno, accompagnato da polenta rigorosamente di farina integrale, o lo spezzatino di camoscio. Non dimentichiamo la carbonada, uno stufato di manzo marinato nel vino rosso con spezie.

Il pranzo si conclude dolcemente con dessert come le tegole valdostane, sottili cialde croccanti, o il mecoulin, un pane dolce simile al panettone.

Per accompagnare il tutto, i vini locali del territorio, come il Torrette Superiore DOC o il Fumin, rappresentano la scelta ideale.

Dove mangiare piatti tipici nel comune di Ayas

Nel cuore del comprensorio del Monte Rosa, Ayas offre ristoranti dove la tradizione valdostana si sposa con il calore delle baite in pietra e legno. Ecco alcune proposte:

  1. Ristorante Le Sapin (Frachey)
    Immerso in un contesto alpino, questo locale propone piatti della tradizione valdostana con un tocco raffinato. Da provare la polenta con cervo e i dolci fatti in casa.

  2. La Grange (Champoluc)
    Un ambiente accogliente dove gustare taglieri ricchi di prodotti tipici e specialità come la carbonada e la zuppa valdostana. Perfetto per un pranzo rigenerante dopo una passeggiata.

  3. Ristorante Lo Retsignon (Antagnod)
    Situato a pochi passi dalle piste, è celebre per le sue ricette tradizionali preparate con prodotti locali. Consigliatissimi i gnocchi alla bava e la polenta con spezzatino.

  4. Le Petit Coq (Champoluc)
    Un locale intimo e rustico che propone cucina casalinga valdostana. Da non perdere la fonduta e le mocette artigianali.

  5. Rifugio Vieux Crest (Crest)
    Raggiungibile con una passeggiata o con gli impianti di risalita, offre una vista mozzafiato e una cucina che celebra i sapori tradizionali. Ideale per chi cerca un’esperienza immersiva tra natura e gusto.

Un pranzo tipico valdostano non è solo un’esperienza gastronomica, ma un viaggio nei sapori di una terra che racconta le sue radici e la sua identità attraverso i piatti. Ad Ayas, la tradizione si sposa con il panorama, regalando momenti indimenticabili.

tagliere

tagliere

Contatti

Hashtag ufficiale: #nature #food

Dello stesso tema

L’area verde di pian Villy

Val d'Ayas

Active

L’area verde di pian Villy

Il luogo perfetto per respirare aria pura di montagna, rilassarsi, divertirsi in compagnia e fare tanto sport.
Ranzola

Val d'Ayas

In quota

Santa Messa al Colle Ranzola

Giovedì 17 luglio
Ciclabile Scopello-Mera-Meggiana-Rassa-Scopello

Valsesia

Active

Percorso ciclabile Scopello-Mera-Meggiana-Rassa-Scopello – PCV 2

Champorcher

Valle di Champorcher

Active

Champorcher 1.427 m.

Monterosa. Liberamente femminile.

Benessere

#Liberamentefemminile, il progetto Monterosa dedicato a tutte le donne

Lo Chalet -Centro sportivo "G.Severina"

Valsesia

Active

Campo da calcio - Centro sportivo "G. Severina"

Lago Gover

Valle di Gressoney

Active

Passeggiate ed escursioni a Gressoney

Itinerari con panorami mozzafiato
GOLF E DIVERTIMENTO A CHAMPOLUC

Val d'Ayas

Active

Golf e divertimento a Champoluc

Vuoi condividere momenti di allegria e sportività con la tua famiglia e i tuoi amici? Il Golf Club di Ayas è il luogo perfetto che fa al caso tuo!
Mountain Bike

Valle di Gressoney

Active

Mountain Bike a Gressoney

Gressoney su due ruote
Rifugio Sella

Val d'Ayas

Active

Rifugio Quintino Sella al Félik

3.585 m.
Campo di Calcio Ayas

Val d'Ayas

Active

Calcio a Champoluc

Divertiti con i tuoi amici!
Escursione in bici

Val d'Ayas

Active

Brusson in mountain bike: gli itinerari più belli

Monterosa prestige kids

Val d'Ayas

Active

Monterosa Prestige Kids, la mountain bike per i più piccoli

area sportiva

Valle di Gressoney

Active

Area Sportiva Gressoney-La-Trinité

La riserva di Alagna

Active

Le Riserve turistiche di pesca

Trofeo Mezzalama

Active

Sabato 26 aprile 2025, impianti di risalita aperti in occasione del XXIV Trofeo Mezzalama

PH Stefano Jeantet

Valle di Gressoney

Adrenalina

Trail Running

Incontra i nostri sentieri
Freeride Monterosa Experience

Valle di Gressoney

Active

Monterosa Experience Ski Academy

Le tue esperienze invernali
alpeggi ayas

Val d'Ayas

Enogastronomia

Tour tra gli alpeggi della Val d’Ayas

Un viaggio alla scoperta dei sapori autentici
Pesca in Valsesia

Valsesia

Active

Pesca a mosca

Tecnica della pesca a mosca

Naviga